Tendo o dadinho de tapioca congelado, você não precisa preparar a massa toda vez que quiser comer ou servir essa delícia.

Depois de frito ou assado, o dadinho de tapioca congelado pode ser servido com molhos de diferentes sabores, como geleia de pimenta, molho de tamarindo ou molho agridoce.

Nesse artigo vamos aprender a fazer o dadinho de tapioca congelado, além de descobrir muito mais sobre esse quitute. Confira os tópicos que vamos abordar:

• Dadinho de tapioca congelado: a origem do petisco
• Dadinho de tapioca congelado como fazer
• Dadinho de tapioca congelado: receitas
• Dadinho de tapioca congelado com queijo
• Dadinho de tapioca congelado ao forno
• O dadinho de tapioca também pode ser doce
• Dadinho de tapioca congelado: dicas
• Receita de geleia de pimenta para acompanhar o dadinho de tapioca congelado
• Receita de molho agridoce para acompanhar o dadinho de tapioca congelado
• O que é tapioca?
• Benefícios da tapioca para a saúde

Dadinho de tapioca congelado: a origem do petisco

O dadinho de tapioca é uma receita relativamente recente. Ela foi criada em meados de 2014, pelo chef pernambucano Rodrigo Oliveira, que atuava em um restaurante em São Paulo-SP.

O chef conta que se inspirou em um bolinho de tapioca que uma colega de faculdade lhe ensinou a fazer, mas trocou o queijo minas pelo queijo coalho e cortou em cubinhos: daí surgiu o nome “dadinho”. O petisco fez sucesso e começou a se espalhar por todo Brasil.

Dadinho de tapioca congelado como fazer

O dadinho de tapioca congelado é uma ótima maneira de ter esse petisco sempre à mão, sem ter que preparar a massa na hora. Para ficar mais prático ainda, você pode comprar dadinho de tapioca congelado em supermercados ou lojas especializadas e tê-lo sempre para um lanche, um petisco ou para servir para as visitas.

Para congelar o dadinho de tapioca em casa, você precisa seguir alguns passos gerais depois de preparar a massa (mais abaixo você verá receitas para a massa de dadinho de tapioca congelado).

Para fazer o dadinho de tapioca congelado, despeje a massa em uma forma forrada com papel filme e leve à geladeira até ficar firme.

Depois, retire da forma e corte em cubinhos de cerca de 1 cm. Em seguida, coloque os cubinhos em uma assadeira com espaço entre eles, de maneira que um não encoste no outro. Leve ao congelador por cerca de 2 horas.

Depois você pode colocar os dadinhos de tapioca congelados em um saco plástico ou em um pote com tampa e guardar no congelador por até 3 meses.

Dadinho de tapioca congelado: receitas

Agora que você já sabe como é o passo a passo para congelar, vamos ver duas receitas de dadinho de tapioca. Veremos também como deixar essa iguaria ainda mais gostosa, servindo com molho de geleia de pimenta ou molho agridoce (as receitas também estão abaixo).

1.   Dadinho de tapioca congelado com queijo

Escolhemos uma das receitas mais tradicionais de dadinho de tapioca congelado: a que leva queijo coalho. Veja como preparar.

Ingredientes

• 500g de farinha de tapioca granulada
• 1l de leite integral
• 500g de queijo coalho ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 pote de geleia agridoce de pimenta para acompanhar

Modo de preparo

1. Esquente o leite em uma panela, em fogo médio, sem deixar ferver.
2. Quando o leite estiver bem quente, desligue o fogo.
3. Acrescente o queijo coalho ralado e mexa até misturar bem. Em seguida, coloque a farinha de tapioca e continue mexendo. Depois, coloque a pimenta e o sal.
4. Quando a mistura estiver homogênea, coloque em uma forma coberta com plástico filme e deixe na geladeira por 2 horas.
5. Siga os passos do tópico acima (dadinho de tapioca congelado como fazer). 
6. Quando for usar, basta fritar os quadradinhos em óleo quente, escorrer em papel toalha e servir acompanhado de geleia de pimenta ou de frutas (veja ao final deste texto como preparar molhos para acompanhar seu dadinho de tapioca).

Dadinho de tapioca congelado ao forno

Se quiser evitar a fritura, o dadinho de tapioca congelado pode ser preparado no forno. Abaixo mais detalhes de como fazer isso.

Ingredientes

• 1 xícara de chá e ¼ de tapioca granulada
• 250g de queijo de coalho
• 500ml de leite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta branca

Modo de preparo

1. Forre com plástico-filme uma assadeira ou refratário.
2. Pegue o queijo coalho, rale e junte à farinha de tapioca em uma tigela, misture bem e adicione o sal e a pimenta.
3. Ferva o leite, coloque-o na tigela com a mistura e mexa bem para não empelotar. Deve ficar uma massa totalmente homogênea.
4. Cuidado também para que a massa não fique nem muito dura, nem muito líquida.
5. Coloque a mistura na assadeira ou refratário, acerte para que fique bem lisa em cima e leve à geladeira por 3 horas.
6. Siga os passos para congelar que estão no tópico acima (dadinho de tapioca congelado como fazer).
7. Quando for usar, forre uma assadeira com papel-manteiga.
8. Pré-aqueça o forno a 180º C.
9. Coloque os dadinhos de tapioca na assadeira e leve para assar por 40 minutos ou até dourar.
10. Retire e sirva com o molho de sua preferência.

O dadinho de tapioca também pode ser doce

Também separamos uma receita deliciosa para quem quer o dadinho de tapioca doce.

Ingredientes

• 1 xícara de chá
• ½ xícara de farinha de tapioca
• 2 xícaras de chá de queijo muçarela
• ½ xícara de chá de coco ralado em um ralador grosso
• 1 xícara de açúcar demerara (ou de coco)
• Mel a gosto
• 2 xícaras de chá de leite de coco
• 1 colher de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Ferva o leite com o açúcar.
2. Adicione a tapioca, a muçarela e mexa por cerca de 6 minutos.
3. Unte um recipiente com o azeite e coloque a mistura em cima. Abra com as mãos, até que fique uniforme.
4. Coloque na geladeira por 1 hora.
5. Corte os quadradinhos e coloque em uma frigideira, virando-os até que fiquem dourados.
6. Retire e coloque mel ou outro molho doce para servir.

Dadinho de tapioca congelado: dicas

• Não é preciso descongelar os dadinhos antes de prepará-los. Você pode fritar, assar ou colocar na air fryer direto do congelador. Assim, eles ficam mais crocantes e não perdem a umidade interna. 
• Não é recomendado congelar o dadinho de tapioca frito, pois ele pode perder a crocância e a textura. O ideal é congelar o dadinho de tapioca ainda cru, depois de cortar em cubinhos e fritar ou assar somente na hora de servir.
• Além de ser um ótimo lanchinho para o café da tarde, o dadinho de tapioca doce também pode ser servido como sobremesa. Basta mergulhá-lo em geleias, mel, doce de leite ou iogurte, por exemplo.
• Lembre-se: depois de congelados, você pode transferir os dadinhos para um saco plástico ou um pote com tampa e guardar no congelador por até 3 meses.
• O dadinho de tapioca é uma opção saudável se for preparado de forma adequada, usando ingredientes de qualidade e, também, se forem assados ao invés de fritos.

O que servir para acompanhar o dadinho de tapioca congelado

A geleira de pimenta está entre os molhos mais indicados para serem servidos com o dadinho de tapioca congelado depois de frito ou assado. Veja como prepará-la em casa.

Ingredientes

• 4 pimentas dedo de moça
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 maçã pequena, sem casca e sem sementes, picada
• 1 pitada de sal
• ¼ de xícara de chá de vinagre de maçã
• ¼ de xícara de chá de água

Modo de preparo

1. Corte as pimentas ao meio e retire as sementes e o miolo branco com o auxílio de uma faca.
2. Corte em quatro pedaços cada pimenta.
3. Bata as pimentas, a água e a maçã por 10 segundos em um liquidificador. Reserve.
4. Em uma panela, coloque a mistura, o vinagre, o sal e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até ficar com textura de geleia.
5. Desligue o fogo e sirva em temperatura ambiente ou gelada.

Receita de molho agridoce para acompanhar o dadinho de tapioca congelado

Esse molho também acompanha super bem o dadinho de tapioca. Confira como fazer.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo médio.
2. Quando começar a ferver, desligue o fogo e sirva com o dadinho de tapioca.

O que é tapioca

Ao contrário do que muita gente pensa, a tapioca não é uma iguaria nordestina, mas sim de origem indígena.

“Do tupi ‘tïpï’og’ (coágulo), a tapioca é a farinha obtida a partir do amido presente na mandioca.

Assim que pisaram pelas terras tupiniquins, os portugueses notaram a presença da farinha de fécula de mandioca, pois os indígenas que já habitavam o local consumiam beiju, uma espécie de ‘bolo’ achatado e em formato redondo, geralmente acompanhado de mel.

Não demorou muito para que a iguaria caísse nas graças das senhoras portuguesas, onde o beiju se tornou o substituto do ‘filhó’, que nada mais é do que uma especialidade gastronômica portuguesa feita com farinha de trigo e ovos. A falta de trigo também impulsionou a substituição. Dessa forma, o beiju saiu das aldeias e foi parar nas varandas dos grandes casarões dos colonos europeus.

A tapioca é muito consumida no Norte e Nordeste do Brasil, mas também ganhou espaço em outras regiões e em diferentes receitas, como pudins, bolos e sorvetes, além do já famoso dadinho de tapioca. É uma farinha rica em carboidratos, que são importantes para fornecer energia. Além disso, é livre de glúten e contém baixo teor de sódio.

Benefícios da tapioca para a saúde

Os principais benefícios do consumo da tapioca para a saúde são:

1. Como é rica em carboidratos, ajuda a melhorar a disposição física e mental
2. Pode ajudar na perda de peso por conter amido resistente, um carboidrato que aumenta o tempo de digestão e, portanto, ajuda na sensação de saciedade ao longo do dia
3. Contém cálcio e, por esse motivo, ajuda a manter a saúde dos ossos
4. Evita sintomas como diarreia, vômito e barriga inchada, comuns em pessoas com alergia ou intolerância ao glúten, porque ela não contém glúten

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Se você já comeu temaki ou sushi, se lembrará da alga marinha: ela é aquela folha fininha, que parece uma folha de papel, normalmente de cor verde bem escuro, que envolve esses petiscos da comida oriental.

Mas, além de ser a “capinha” de temaki ou sushi, a alga marinha pode ser consumida de inúmeras outras maneiras, inclusive como os já mencionados snacks de alga marinha.

Continue a leitura e descubra muitos detalhes e curiosidades sobre a alga marinha, além, é claro, de uma enormidade de benefícios que ela proporciona à saúde. Confira!

Alga marinha: benefícios

Como já mencionado, a alga marinha é rica em nutrientes como vitaminas, minerais, iodo, proteínas e fibras, e pode ser consumida na forma de saladas, sopas, sushis e como snacks de alga marinha, entre outros pratos.

Por ser um alimento funcional, a alga marinha proporciona benefícios diversos para a saúde humana. Vamos conferir, então, alguns deles:

1. O consumo de alga marinha ajuda a melhorar o funcionamento do intestino, pois é um alimento que contém fibras, estimula o trânsito intestinal e previne a constipação e o intestino preso.
2. Ela regula a tireoide, pois tem iodo, um mineral essencial para a produção dos hormônios tireoidianos.
3. Devido aos carotenoides, as algas marinhas ajudam a prevenir doenças cardíacas e a melhorar a saúde do coração. A sua propriedade antioxidante ajuda a eliminar os radicais livres que possam ser prejudiciais para as células, mantendo o coração saudável e protegido. Como são ricas em potássio, as algas marinhas reduzem a pressão arterial e, consequentemente, diminuem o risco de possíveis complicações do coração, como o infarto.
4. O consumo regular de alga marinha ajuda a controlar o colesterol, pois é um alimento que contém compostos que inibem a absorção de gorduras e reduzem o risco de doenças cardiovasculares.
5. A alga marinha fortalece o sistema imunológico, pois possui antioxidantes que combatem os radicais livres e protegem as células do organismo.
6. Uma alimentação que contenha alga marinha ajuda a prevenir a anemia, pois ela contém ferro, um mineral que participa da formação dos glóbulos vermelhos e do transporte de oxigênio no sangue.
7. Ter a alga marinha como item rotineiro na alimentação favorece a saúde da pele, do cabelo e das unhas, já que ela contém vitaminas, minerais e aminoácidos que contribuem para a síntese de colágeno e queratina.
8. A alga marinha, consumida de forma regular e combinada com uma alimentação saudável, auxilia no emagrecimento, pois tem poucas calorias e é rica em fibras, o que ajuda a aumentar a saciedade e a reduzir o apetite. Ou seja, o consumo de alga marinha evita que se coma em excesso, o que acaba ajudando na perda de peso. Além disso, as algas marinhas têm propriedades termogênicas, que estimulam o metabolismo e aumentam a quantidade de calorias gastas a cada dia.
9. A alga marinha ajuda a melhorar as funções do cérebro, pois são ricas em ômega 3, que é uma gordura essencial para o seu bom funcionamento. Além disso, por conter propriedades antioxidantes, a alga marinha pode proteger as células do cérebro e ajudar a melhorar a memória.
10. A alga marinha pode ser um importante auxiliar em tratamentos de úlceras no estômago. Como já mencionado, ela contém propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias e essas características ajudam a reparar lesões no estômago, renovar o tecido e proteger as células.

Alga marinha: como consumir?

A alga marinha pode ser encontrada em lojas de produtos naturais, mercados orientais e alguns supermercados. Ela pode ser consumida crua, cozida, desidratada ou em pó.

Recomenda-se lavar bem a alga marinha antes de consumi-la e seguir as orientações de preparo e consumo indicadas na embalagem. Há, também, maneiras ainda mais práticas e saborosas de consumir essa delícia: os snacks de alga marinha, sobre os quais vamos falar mais ao longo desse artigo.   

É importante destacar que a alga marinha é um alimento seguro e saudável e, para que você desfrute melhor de seus benefícios, ela deve ser consumida acompanhada de uma dieta equilibrada e variada.

Snacks de alga marinha: opção saudável e saborosa

Os snacks de alga marinha são opções de lanches saudáveis, crocantes e saborosos, feitos com alga do tipo nori, a mesma usada no sushi e no temaki, como explicado no começo desse artigo. Os snacks de alga marinha são ricos em iodo, fibras, iodo, proteínas, vitaminas e minerais. Os snacks de alga marinha também têm outras vantagens, como baixa caloria. Além disso, são veganos, não contém glúten e nem lactose.

Você pode encontrar snacks de alga marinha em diversos sabores, como original, wasabi e barbecue, em lojas de produtos naturais, mercados orientais e alguns supermercados.

Além dos snacks de alga marinha serem muito saborosos, são leves, com, em média, menos de 30 calorias cada porção de 5 g. Também são muito práticos e a versão assada é uma opção de alimentação saudável e rápida para a correria do dia a dia.

Alga marinha: informação nutricional

Como vimos ao longo deste artigo, a alga marinha é um alimento saudável, versátil e saboroso. Sua versão de snacks de alga marinha, além de reunir todas essas qualidades, é também prático e nutritivo. Agora vamos ver, em detalhes, a quantidade de nutrientes para cada 100 g de alga marinha.

Receitas com alga marinha

Para garantir os benefícios das algas para a saúde humana, vimos que é possível consumi-las como saladas, sopas, em molhos ou como snacks de alga marinha, além de refogados e lanches.

Também é possível obter os benefícios das algas através do consumo de suplementos que contenham algas marinhas, que devem ser tomados de acordo com a orientação do nutricionista para que possa indicar a quantidade diária de acordo com o objetivo e necessidade nutricional de cada caso. Mas nada melhor do que consumir essa delícia na forma de snacks ou de receitas nutritivas, como as sugeridas abaixo.

Salada com algas

A salada com algas pode ser uma excelente opção para se obter os benefícios das algas marinhas.

Ingredientes:

• 4 folhas de alface

• 100 g de algas marinhas
• ½ cenoura
• 2 colheres de chá de sementes de gergelim
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ colher de sopa de molho de soja

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha com água, colocar as algas por 10 a 15 minutos, para que fiquem hidratadas e mais moles.
2. Em seguida, espremer bem e cortar as algas em pedaços pequenos.
3. Lavar as folhas de alface, cortar e colocar em uma vasilha, juntamente com as algas.
4. Lavar e ralar ½ cenoura e juntar na vasilha.
5. Acrescentar as sementes de gergelim e o molho de soja.
6. Temperar com o azeite e sal a gosto e servir. 

Quiche de espinafres e algas marinhas       

Uma boa forma de se obterem os benefícios das algas é através da quiche saudável de espinafres e algas marinhas.

Ingredientes:

• 300 g de espinafres
• 150 g de cogumelos frescos
• 100 g de algas marinhas
• 100 g de mozarela ralada
• 5 ovos
• Oréganos e pimenta preta
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha com água, colocar as algas por 10 a 15 minutos para que fiquem hidratadas.
2. Em seguida, tirar o excesso de água e cortar.
3. Depois, colocar em uma frigideira o azeite, os cogumelos, os espinafres, as algas e temperar com pimenta preta, orégano, sal e deixar cozinhar em fogo médio.
4. Bater os ovos e colocar em uma travessa juntamente com a mistura de cogumelos, espinafre e algas.
5. Adicionar mozarela ralada e levar ao forno a 180ºC por 30 minutos ou até ficar cozido.
6. Servir num prato acompanhado de uma salada.

Sopa de algas marinhas

A sopa de algas marinhas é uma excelente opção de almoço ou jantar para obter os benefícios das algas.

Ingredientes:

• ½ abobrinha
• ½ alho-poró
• 1 cebola pequena
• ¼ de repolho
• 100 g de algas marinhas
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

1. Hidratar as algas com água por cerca de 10 a 15 minutos.
2. Depois, tirar o excesso de água e cortar.
3. Em seguida, colocar em uma panela com água a abobrinha, o alho-poró, o repolho, a cebola e deixar cozinhar.
4. Quando estiverem cozidos, passar para o liquidificador ou processador de alimentos.
5. Acrescentar as algas e deixar cozinhar por mais 10 minutos.
6. Temperar com sal e azeite a gosto e servir.

Curiosidades sobre as algas marinhas

A alga marinha é, como vimos, um recurso natural valioso. Além de todo o sabor e versatilidade, a alga marinha tem ainda muitas outras características. Vamos conferir algumas curiosidades sobre a alga marinha.

1. As algas marinhas são populares na China, no Japão e na Coréia, onde são incluídas em quase todas as refeições. Alguns povos indígenas da Califórnia, nos Estados Unidos, também eram grandes adeptos do consumo da alga marinha. Uma das formas de uso mais comum era em formas de pães feitos a partir da alga marinha do gênero Porphyra.
2. Nenhum outro alimento possui tanto iodo concentrado como a alga marinha, por isso ela se destaca de forma especial para quem busca essa substância.
3. Um pesquisador descobriu que mulheres com endometriose que foram suplementadas com 700 mg de cápsulas de algas marinhas por dia tiveram uma redução significativa na dor.
4. ­A alga marinha contém antioxidantes que não são encontrados em outros vegetais. Os pesquisadores ainda estão descobrindo todos os benefícios que possam ter.
5. A alga marinha contém fucoidan, um carboidrato complexo, que é um poderoso anti-inflamatório.
6. A alga marinha é uma excelente fonte de iodo. Por esse motivo, estudos indicam que ajudam a proteger contra envenenamento por radiação devido ao seu alto teor.  Além disso, o iodo é importante para a tiroide, sistema imunológico e na regulação dos hormonais feminino.
7. Alguns tipos de alga marinha são usados como espessantes, emulsificantes, gelificantes e estabilizantes em produtos como sorvetes, cremes, xampus e cosméticos.
8. A alga marinha também pode ser usada como fertilizante, biocombustível, biofiltro e bioplástico.
9. ­A alga marinha pode ser classificada em três grupos principais: alga marinha verde, alga marinha vermelha e alga marinha parda.
10. As algas marinhas têm diversas aplicações na indústria, na agricultura e na medicina.

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De origem asiática, essa leguminosa está conquistando cada vez mais os adeptos da alimentação saudável. Inclusive, o edamame é conhecido como o superalimento asiático. A versão de edamame congelado caiu no gosto daqueles que procuram somar à saúde um jeito de fazer as coisas de forma prática e saborosa.

O edamame congelado é, também, um alimento versátil, podendo ser usado em variados pratos e receitas, além de poder ser consumido como petisco. Isso mesmo! O edamame congelado é um saboroso snack muito popular que está conquistando o mundo e já se consolidou em vários países da Europa e nos Estados Unidos.

Se você faz parte do time que já ama ter sempre em casa o edamame congelado, acompanhe este artigo para descobrir maneiras diferentes e deliciosas de prepará-lo. Se você ainda não está familiarizado com o edamame congelado, não se preocupe! Neste artigo, abordaremos vários tópicos pra você ficar sabendo muito mais sobre esse saboroso e nutritivo alimento.

Além de vermos mais sobre o edamame congelado, abordaremos também:

• Edamame: benefícios
• Edamame: calorias
• Edamame: como fazer
• Edamame: receitas

Boa leitura!

Edamame benefícios: saúde e sabor num só alimento

O edamame congelado, como já mencionado, além de ser delicioso, é muito nutritivo. Nesse tópico – edamame benefícios –, veremos algumas das inúmeras vantagens de contar com essa leguminosa em sua rotina alimentar.

1. É benéfico porque é fonte de proteínas, rico em cálcio, magnésio, potássio e vitaminas A, B, C e K, que contribuem para a saúde dos ossos, dos músculos, do sangue e do sistema imunológico. Lembrando que o magnésio ajuda a dormir melhor e também alivia cãibras nas pernas relacionadas a treinos físicos.
2. É muito nutritivo, com a vantagem de ser pobre em gorduras.
3. Rico em fibras, sendo muito útil no combate à prisão de ventre e ótimo para incluir em dietas de emagrecimento. As fibras também auxiliam na redução do colesterol ruim e na prevenção da diabetes.
4. A fibra ajuda a manter um peso saudável, atuando para que os açúcares sejam absorvidos mais lentamente, o que faz a energia ser liberada gradualmente e permitir ao corpo metabolizar melhor os nutrientes.
5. Pode ser usado para preparar diversos pratos, servindo de acompanhamento nas refeições, ou para a preparação de sopas, saladas e inúmeras outras receitas que sua imaginação criar (confira algumas no final deste artigo).
6. Devido ao seu alto valor nutricional, pode ser consumido sozinho, como um lanche.
7. Fornece os aminoácidos essenciais ao organismo, sendo um ótimo alimento para incluir em receitas vegetarianas.
8. Ajuda a reduzir o mau colesterol, contribuindo com a diminuição do risco de se desenvolver doenças cardiovasculares.
9. É fonte de isoflavonas, que são compostos bioativos com ação antioxidante e hormonal, podendo ajudar a amenizar os sintomas da menopausa.
10. É abundante em proteína.
11. Uma xícara de edamame possui 14 gramas de proteína, o que o torna uma excelente fonte de energia – especialmente para veganos.
12. Tem todos os aminoácidos essenciais. Leucina, lisina, treonina, triptofano… Estão todos presentes. O fato de o edamame possuir os nove aminoácidos essenciais o torna tão nutritivo quanto grãos, nozes e sementes.
13. É cardioprotetor. O edamame é rico em folato, nutriente que está associado à redução do risco de doenças cardíacas e derrames, além de apoiar o crescimento de cabelos e unhas.
14. É repleto de vitamina K, que desempenha um papel essencial na coagulação do sangue, ajuda a manter o metabolismo saudável e regula os níveis de cálcio. Uma xícara de edamame possui cerca de 41% de nossas necessidades diárias da vitamina. Uma dica é associá-lo ao azeite, abacate ou outra gordura boa para realmente colher os benefícios, já que a vitamina K é solúvel em gordura.
15. Ajuda regular o seu humor. As vagens possuem ácido fólico, que podem auxiliar no alivio da depressão e regular os hormônios serotonina e dopamina no cérebro. Portanto, são benéficos para o humor, para o sono e que ajudam a regular o apetite.
16. Aumento da massa muscular, pois é uma ótima fonte de proteínas e aminoácidos de alta qualidade, o que favorece o aumento da massa magra no organismo.
17. Ajuda a controlar o apetite. A vagem verde é um alimento de baixo índice glicêmico e tem baixo teor de carboidratos, ajudando assim a regular a fome.
18. Ajuda a reduzir edemas. O alto teor de potássio do edamame pode ajudar a remover o excesso de sódio no corpo, auxiliando na redução da retenção de fluidos corporais.

Edamame calorias: baixo índice o torna ótima opção para quem busca alimentação equilibrada

No que diz respeito à dúvida muito comum sobre “edamame calorias”, uma boa notícia: o edamame é pouco calórico. Cada 100 gramas dessa leguminosa tem cerca de 120 calorias. Por esse motivo, o edamame tem sido muito utilizado por quem precisa de energia para a prática de exercícios físicos e quer emagrecer. Além disso, por ter um alto teor de fibras, o edamame favorece o emagrecimento, já que fornece maior sensação de saciedade quando consumido.

O edamame congelado também é pobre em gorduras saturadas e colesterol, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

Cada 100 gramas de edamame possui:

• Água: 75,17 g
• Energia: 109 kcal 
• Proteína: 11,22 g 
• Lipídio: 4,73 g 
• Carboidrato: 7,61 g 
• Fibra: 4,8 g 
• Açúcar: 2,48 g 
• Cálcio: 60 mg 
• Ferro: 2,11 mg 
• Magnésio: 61 mg 
• Fósforo: 161 mg 
• Potássio: 482 mg 
• Sódio: 6 mg 
• Zinco: 1,32 mg

Edamame: como fazer

Você pode encontrar o edamame congelado em vagem ou o edamame congelado em grãos. A diferença é que a versão em vagem é perfeita para se fazer petiscos. A versão em grãos vem já descascada para deixar ainda mais fácil seu uso em pratos e receitas.

Se você pesquisou no Google “edamame como fazer”, a resposta é simples: basta cozinhar e comer os grãos. Simples assim! O mais incrível é que você coloca o edamame na água fervente por apenas um minuto e ele já está pronto. Um prato saboroso e saudável mais rápido do que isso é impossível. Só escorrer a água, adicionar sal a gosto e saborear.

O edamame congelado é tão versátil que existem inúmeras receitas nas quais ele pode ser utilizado. Vamos ver algumas sugestões no tópico abaixo: edamame receitas.

Edamame: receitas

Confira algumas receitas deliciosas para fazer com edamame.

Saladinha de edamame

Ingredientes

• 300 g de edamame congelado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça uma quantidade de água suficiente para cobrir todo o edamame;
2. Depois, coloque o edamame e espere cozinhar até ele boiar;
3. Retire do fogo, despeje a água e tempere com o sal, a pimenta e o azeite;
4. Transfira para um prato e sirva.

Edamame com shoyu

Ingredientes

• 300 g de edamame congelado
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture o shoyu com o vinagre e o gengibre;
2. Em uma panela, ferva uma quantidade grande de água e depois adicione os edamames;
3. Cozinhe até ficar macio, escorra a água e enxágue com água fria;
4. Sirva com o molho à parte.

Quiche de edamame

Ingredientes para a massa

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 60 ml de água gelada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de suco de limão

Ingredientes para o recheio

• 200 g de cream cheese
• 100 g de edamame
• 80 g de queijo parmesão ralado
• 150 ml de creme de leite fresco
• 3 talos de alho-poró picados
• 3 ovos
• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Para a massa, comece peneirando a farinha e o sal em uma tigela, depois adicione a manteiga;
2. Esfarele a massa com as mãos até ficar parecendo uma farofa;
3. Adicione, aos poucos, a água gelada e o suco de limão, e misture até ficar uma massa homogênea;
4. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de meia hora;
5. Abra a massa, distribua em uma forma redonda e reserve na geladeira por aproximadamente 15 minutos;
6. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite, acrescente o alho-poró e deixe por cerca de 2 minutos;
7. Em uma vasilha, coloque os edamames, cubra com água e esquente por 3 minutos no micro-ondas;
8. Abra a vagem, retire os grãos e coloque na frigideira com o alho-poró, adicionando sal e pimenta;
9. Para o recheio, bata os ovos com o creme de leite e tempere com sal e pimenta;
10. Misture esse creme com o conteúdo da frigideira e adicione o cream cheese;
11. Despeje o recheio na massa, cubra com o parmesão ralado e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Curiosidades sobre o edamame

Além dos inúmeros benefícios para a saúde e do sabor agradável, o edamame também possui algumas curiosidades. Conheça um pouco mais sobre essa leguminosa abaixo.

• A primeira referência ao edamame data do ano de 1275, quando o célebre monge japonês Nichiren Shonin escreveu uma nota agradecendo um fiel pelo presente de “edamame” que este havia deixado no templo.
• O edamame chegou ao Brasil no final do século XIX, conquistando vários agricultores e principalmente a região centro-oeste brasileira.
• O edamame é muito popular na Ásia, sendo parte da alimentação cotidiana. Eles os colocam nos mais diversos pratos.
• O edamame é parte da dieta dos vegetarianos, que são muito adeptos do consumo desta leguminosa.
• Do edamame você não come as favas, come apenas os grãos.
• Apesar de ser a “soja verde”, o edamame não tem gosto de soja. Pelo menos não a soja convencional que conhecemos. Ele é mais suave e, por isso, é tão versátil que pode ser usado em diferentes pratos. Vale experimentar e descobrir seu sabor.
• As vagens do edamame possuem uma aparência semelhante às da ervilha, mas são mais duras e possuem pelos finos na sua parte externa. Normalmente, as vagens possuem de 2 a 3 grãos.
• O edamame tem uma temporada de junho a agosto. Ele é colhido enquanto ainda está numa fase imatura, ou seja, não amadureceu ao ponto de se tornar a soja madura.
• Cada caule principal do edamame pode produzir cerca de 100 frutos. Porém, entre 70% e 80% das flores do caule caem, fazendo com que menos de 30% das flores deem seus frutos.
• As vagens verdes envolvem os frutos, servindo assim como proteção para a fruta. Outra função das vagens é realizar a fotossíntese para que os frutos cresçam e fiquem fortes e sadios.

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